توصي خبيرة التغذية مريم بركات بوضع أوراق الزيتون في ماء مغلي لمدة عشرين دقيقة وشربها مثل الشاي أو تناول مسحوقها بكبسولات لدورها في تعزيز مناعة الجسم والوقاية من نزلات البرد.

وتبين بركات أن دراسات طبية كثيرة أثبتت وجود قدرات علاجية كبيرة لأوراق شجرة الزيتون تتفوق في بعض الأحيان على زيته لاحتوائها على مادة الأولوروبين أحد مضادات الأكسدة القوية.

وتشير خبيرة التغذية إلى أن أوراق شجرة الزيتون تبطئ الأعراض الناشئة عن تقدم عمر الإنسان لاحتوائها على مادة الكلوروفيل المهمة جدا في تحفيز تكوين كريات الدم وتنقيته.

وحول فوائد هذه الأوراق تلفت بركات إلى تأثيرها الفعال ضد البكتيريا والفطريات والطفيليات في جسم الانسان وتغلبها على مشاكل الهضم وتخفيف الالتهابات وتقوية مناعة الجسم وتخفيف أعراض نزلات البرد والانفلونزا والتهاب المفاصل الحاد “النقرس” والتقليل من ضغط الدم المرتفع.