الرئيسية » فوائد
الكركم

القاهرة ـ المغرب اليوم

هل تظنين أنّ الكركم مجرّد نوع من التوابل؟ مخطئة أنت فهو يتمتع بخصائص صحية استثنائيّة. إنه ذلك المضاد للأكسدة الذي يحميك من الالتهابات الهضمية والتنفسية وغيرها، فضلاً عن أنه يقيك من الإصابة بالسرطان. ألا تصدقين ذلك؟ إذاً تعرفي إلى فوائد الكركم وإلى الكمية التي يمكنك استهلاكها منه.  

 

الكركم فاكهة العصور

لطالما استخدم الكركم لاستخلاص الكاري وذلك بعد طحنه لإضافته إلى بعض الأطباق الأسيوية. ليس هذا فحسب، بل استخدم الكركم أيضاً لعلاج بعض الأمراض في الطب الهندي التقليدي كما الصيني والياباني والتايلاندي والأندونيسي، ولا سيما بالنظر إلى قدرته على حماية صحة الجهاز الهضمي وعمله كمضاد لبعض الاضطرابات الناتجة عن الالتهابات. أما في محافظة أوكيناوا اليابانية، فاللجوء إلى الكركم أمر شائع جداً، لمَ لا؟ فهو بحسب اعتقاد سكانها يساهم في إطالة العمر والحفاظ على الصحّة بشكل استثنائي.

مضاد للالتهابات وللسرطان

حتى اليوم، ما زال الكركم مضاد الالتهابات الأكثر فعالية، فهو يكافح التهابات الجهاز الهضمي ويحدّ من خطر الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي. لكن، كما سبق وذكرنا هو يلعب أيضاً دوراً مهماً في الحماية من السرطان. فقد تبيّن أن الهنود يصابون بسرطان الرئة أقل بـ8 مرات من المواطنين الغربيين وبـ9 مرات بسرطان القولون وبـ5 مرات بسرطان الثدي وبـ10 مرات بسرطان الكلى، علماً أن الهنود ليسوا أقل عرضة من سكان الغرب للعوامل المسببة للسرطان. ربما تعود مناعتهم في مواجهة المرض الخطير إلى استهلاكهم للكركم، إذ يتناول الفرد منهم من 1.5 إلى 2غ منه يومياً، أي من ربع إلى نصف ملعقة وسط. فالكركم يحتوي على مادة الكركمين وهي مضاد للأكسدة يتمتع بفعالية عالية جداً. كذلك تبين أن هذه المادة تحد من نمو عدد كبير من أنواع السرطان: القولولن، الكبد، المبيضات، الثدي، الدم،...   

 

كيف تستهلكين الكركم؟

يصعب على الحواجز المعوية امتصاص الكركم في حال استهلك من دون أي إضافات. لذا، من الضروري أن تضيفي إليه الفلفل الأسود الذي يزيد قدرة الأمعاء على امتصاصه بحوالي 1000 إلى 2000 ضعف.

وما يجب معرفته أيضاً عن الكركم هو أنه من المفيد إذابته بالزيت ولا سيما زيت الزيتون. لذا، فهو يضاف إلى الصلصات المختلفة وإلى بعض أنواع الشوربات وإلى الأرز وغير ذلك من الأطباق.

نصيحة

-أضيفي يومياً نصف ملعقة وسط من الكركم إلى أطباقك من دون أن تنسي الفلفل الأسود.

-إعلمي أن مختلف خلطات الكاري تحتوي على 5\1 أو أقل فقط من الكركم. لذا، من الأفضل أن تستخدمي بودرة الكركم بدلاً من الكاري. 

View on libyatoday.net

أخبار ذات صلة

استشاري تغذية يكشف عن 10 فوائد لتناول "الخوخ" تعرف…
أضرار الإفراط في تناول الشاي الأخضر أبرزها الأرق
5 فوائد لتناول شوربة الدجاج على الإفطار في رمضان
تساؤلات حول نجاح الكركم على مساعدة الجسم في محاربة…
حارب فيروس "كورونا" وقوى مناعتك على فطار رمضان بـ…

اخر الاخبار

تسجيل 487 إصابة جديدة بفيروس كورونا المستجد في ليبيا
نقل محولين إلى محطتي الخضراء الجديدة والمصابحة في ترهونة
إطلاق خط بحري جديد بين الموانئ الإيطالية والليبية
مفوضية اللاجئين تتصدق بمواد غذائية على 2500 أسرة ليبية

فن وموسيقى

روجينا تكّشف أنها تحب تقديم شخصيات المرأة القوية فقط
رغدة تكشف كواليس مشاركتها في مسرحية "بودي جارد" مع…
ريهام عبد الغفور تكشف أنّ قِلة ظهورها في الدراما…
هيفاء وهبي تُعرب عن استيائها الشديد من الأحداث المؤسفة…

أخبار النجوم

نور تؤكّد أن "درب الهوى"سيكون تجربة درامية شديدة الاختلاف
أحمد جمال يعرب عن تفاؤله بالعام الجديد 2021
أروى جودة تؤكّد أن أصداء مشهد "ده هاني" في…
مايا نصري تكشف سبب ابتعادها عن الساحة الغنائية لعدة…

رياضة

قرعة الدوري الليبي تسفر عن قمة بين الأهلي بنغازي…
فريق الأخضر يضم إلى صفوفه االمدافع وجدي سعيد
قبل مواجهة الاتحاد الليبى كورونا تضرب بيراميدز
نادي المدينة يتعاقد مع "سالم عبلو " استعداد ًا…

صحة وتغذية

تمارين تساعدك في بناء العضلات وخسارة الوزن تعرف عليها
طبيب يحذر من خطأ "كارثي" يبطل فعالية لقاحات كورونا
الولايات المتحدة الأميركية تستقطب ربع إصابات كورونا في العالم
10 حالات غريبة يكشف عنها الطب خلال 2020

الأخبار الأكثر قراءة