ديك رومي حجم متوسط ملعقة كبيرة من توابل الدّجاج.  ملعقتان صغيرتان من الملح ملعقة صغير فلفل أسود حب بصلتان متوسّطتا الحجم، بحيث تقطّعان إلى ثمانية أجزاء. ثلاثة أعواد من الكرفس المقطّع.  ثلاثة أغصان (روزماري). جزرتان مقطّعتان بشكلٍ دائريّ. ملعقة كبيرة من المرميّة.  ملعقتين كبيرتين من الزّبدة. حبة من البطاطا.   الطريقة ينظف الديك الرومي بشكل تام كما الدجاج وينقع من الليل، خلطتتمة

المقادير - القرنبيط : رأس (كبير الحجم / مقطع)  - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة  - خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة  - جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)  طريقة التحضير 1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة. 2. تبلي الزهرة المقطعة بزيت الزيتون والملح والفلفل والخل جيداً.تتمة

المقادير - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - عصير الليمون : 1 حبة - الثوم : 3 فصوص (مهروس) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - الدجاج : كيلو ونصف (دجاجة كاملة) طريقة التحضير 1. اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود جيداً. 2. تبلي الدجاج بالمزيج جيداً وغطيه واتركيهتتمة

المقادير: (صدر دجاجة منزوع الجلد والعظم - نصف كيلو من الفريك (القمح الأخضر)- بصلة متوسطة الحجم - فص من الثوم–زيت - بهارات متنوعة: فلفل أسود - هال حب أو حيل أو حبهان–ملح - ورق غار- عيدان قرفة). طريقة التحضير: - نسلق الدجاج ونضع معه بصلة والبهارات التي ذكرت سابقًا حتى النضج. - نفرم بصلة وثوم ونحمرهم في طنجرة ثم نضيف إليهم الفريك المغسولةتتمة

المقادير - لحم العجل : كيلو (صغير / بفتيك رقيق / شرائح)  - ملح : ربع ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  - طحين : نصف كوب  - الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)  - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة  - الفطر : 2 كوب (طازج ومفروم شرائح)  - الثوم : فصّان (مهروس)  - الخل الأبيض : نصف كوب  - عصيرتتمة

المقادير     1/2 كيلو لحم مفروم     فلفل حار مقطع     1/2 ملعقة صغيرة ملح     1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون     1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم     1/2 ملعقة صغيرة بهارات     1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا     1 بيضة     2 ملعقة كبيرة زيت زيتون     1 فص ثوم مهروس     1 ملعقة كبيرة زيت     شرائح تورتيلا طريقةتتمة

المقادير - الكوسا : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح) - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير 1. تبلي شرائح الكوسا بالملح والفلفل وبودرة الثوم. 2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.تتمة

المقادير  كيلو من البامية صغيرة الحجم.  750 غرام من لحم العجل المقطّع إلى قطعٍ صغيرة (رأس العصفور).  حبّة متوسطة من البصل.  حبتان مقشّرتان من البندورة. ملعقتان من رب البندورة.  ملح   فلفل أسود وبهارات ثوم زيت للقلي. الطريقة نغسل اللحمة ونسلقها بالطريقة العادية نحضر البامية ونتخلّص من أقماعها، . نغسل البامية ونصفّيها من الماء، ونسخّن مقلاةً عميقةً مليئة بالزيت، ونحمّي هذا الزيت على النارتتمة

المقادير - للصلصة : الثوم : 3 فصوص (مهروس) البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً) الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف (ممزوج بماء ساخن) - صدر الدجاج : 5 صدور (مطحون)  - طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)  -تتمة

المقادير 1 رأس قرنبيط مسلوقة 1 حبة بصل مفروم 2 كوب شوربة "مرقة" 1 كوب كريمة طبخ 2 معلقة كبيرة زبدة صفراء 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم ملح فلفل أسود زهرات قرنبيط للتزيين طريقة التحضير توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب. يوضع البصل، ويقلب حتى يذبل. يضاف الثوم، ويقلب حتى يصفر. يضاف القرنبيط، وتقلب جميع المكونات جيداً. تضاف الشوربة، ويتبل الخليط بالملحتتمة