كشفت دراسة جديدة عن أن البروتين المستمد من البطاطا يمكن أن يكون ذا جودة عالية ويساعد الأشخاص على تطوير كتلة العضلات والحفاظ عليها، وقد يساعد هذا البحث في تحول عدد متزايد من الأشخاص نحو الأنظمة الغذائية النباتية. وبحسب موقع "ميديكال نيوز تودي"، تؤثر هذه الأنظمة الغذائية على مجموعة من العوامل، بما في ذلك الصحة البدنية والاستدامة البيئية وقدرة أداء التمرين,تتمة

أعلن الباحثون من جامعة "لوما ليندا" في كاليفورنيا ومن "معهد باريس لتكنولوجيا الحياة والغذاء والعلوم البيئية" AgroParisTech في باريس، ضمن نتائج واحدة من الدراسات الطبية الدولية، أن تناول البذور والمكسرات يُوفر للجسم نوعية عالية الجودة من البروتينات الغذائية ذات التأثيرات الصحية العالية الإيجابية للقلب، وذلك بالمقارنة مع تناول البروتينات حيوانية المصدر، وفقًا لما ذكرت صحيفة "الشرق الأوسط". بروتينات متنوعة ونشر الباحثون الأميركيون والفرنسيون نتائجتتمة