المقادير6 - 8  اشخاص كيلو جرام  ونصف أفخاذ  دجاج منظفة. 500 غرام بصل صغير الحجم(قاورمة) مقشر. 250 غرام طماطم شيري صغيرة. 200 غرام فطر (مشروم)طازج. 6  فص ثوم مهروس. 1ليتر مرق دجاج أو مكعب مرق دجاج . 1/4 كوب خل أبيض. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ¼ باقة طرخون طازج، أو 2 ملعقة كبيرة طرخون جاف. ملح وفلفل حسبتتمة