ما هي الطرق الصحيحة لتجميد الطعام
آخر تحديث GMT 06:12:26
المغرب اليوم -

ما هي الطرق الصحيحة لتجميد الطعام ؟

12:47 2019 الثلاثاء ,06 آب / أغسطس GMT
المغرب اليوم -
توقيت القاهرة المحلي 19:27 2020الأربعاء10 حزيران / يونيو
المغرب اليوم -
توقيت القاهرة المحلي 14:39 2020الجمعة5 حزيران / يونيو
المغرب اليوم -
توقيت القاهرة المحلي 14:28 2020الجمعة29 أيار / مايو
المغرب اليوم -
توقيت القاهرة المحلي 12:36 2020الخميس23 إبريل / نيسان
المغرب اليوم -
قراءة   6014
المغرب اليوم -

ما هي الطرق الصحيحة لتجميد الطعام ؟

- عملية التجميد تحول السوائل الموجودة في الفواكه والخضروات إلى قطع من الثلج مما يؤدي إلى تليين قوامها وفقدان المغذيات الموجودة فيها لذلك يجب اتباع بعض التعليمات عند التجميد فلابد من وضع الخضروات في الماء المغلي لمدة ثواني لإبطال عمل إنزيماتها ثم توضع مباشرة في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي ، مع ملاحظة أن هذه الطريقة لاتناسب الفواكه ، و من الممكن حفظ الفواكه في محلول عبارة عن ماء وسكر، و لايجب أن يدخل الهواء إلى الأكياس قبل تجميدها وذلك لتجنب إصابتها بحرق المجمد الذي يسبب بقع جافة ذات قوام خشن ومذاق غير جيد. و يجب أن يتم طهي الخضروات المثلجة مباشرة بعد إخراجها من الفريزر حيث أن ذوبان الثلج يحفز النشاط المدمر للإنزيمات الحية المتبقية و لا تجمد الأطعمة الذائبة مرة أخرى ، و يجب التخلص من البرطمانات والمعلبات التي يظهر عليها أي علامات للنشاط البكتيري مثل وجود فقاقيع هوائية أو عدم إحكام غلق الغطاء أو خروج غاز عند الفتح
المغرب اليوم -

GMT 08:40 2024 الأربعاء ,14 شباط / فبراير

تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات

GMT 08:38 2024 الأربعاء ,14 شباط / فبراير

عودة الرحلات الجوية عبر مطار ميناء السدرة النفطي
المغرب اليوم - عودة الرحلات الجوية عبر مطار ميناء السدرة النفطي

GMT 13:19 2020 الثلاثاء ,22 كانون الأول / ديسمبر

الفرو الصناعي موضة شتاء 2020 في ديكور المنزل والملابس
المغرب اليوم - الفرو الصناعي موضة شتاء 2020 في ديكور المنزل والملابس
 
libyatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

libyatoday libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
libya, Libya, Libya