القاهرة / شيماء مكاوي
كشف عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة الدكتور مجدي بدران أن مضادات الأكسدة الطبيعية أصبحت من أساسيات الإرتقاء لصحة ومناعة أفضل .
وقال لـ" المغرب اليوم" : إن "مضادات الأكسدة هي بعض الانزيمات ، والاحماض الأمينية ، والمعادن ، والفيتامينات التي تحمي الخلايا من الجزيئات الحرة التي عادة ما تنتج داخل الجسم ، ولها القدرة على تدمير خلايا الجسم ، و تُضعف جهاز المناعة ، فتسبب السرطانات , و"الكاتاراكت" ( المياه البيضاء فى العين ) , وزيادة تجاعيد الجلد و الشيخوخة" .
وأشار الى أن " نسب الجزيئات الحرة إزدادت مؤخراً فى جسد الإنسان نتيجة الثورة الصناعية , التوتر , الإضافات التى تضاف للأغذية كمكسبات اللون والطعم والرائحة والمواد الحافظة , طبخ الطعام بدون تغطيته , الإجهاد , المبيدات الحشرية , التلوث البيئي والتدخين".
وأوضح أن "الشوارد الحرة هي جزيئات تحمل أعدادا فردية من "الإلكترونات" مما يجعلها غير مستقرة تبحث عن إلكترونات تسرقها بتدمير الخلايا و الشفرات الوراثية، و بالتالي تهتك أنسجة الجسم مضادات الأكسدة وتمنع أكسدة الجزئات الضارة و تمنح الشوارد الحرة الإلكترونات وتجعلها مستقرة بلا تدمير لخلايا الجسم".
وأعلن أن "هناك 4000 نوع من مضادات الأكسدة , بعضها ينتج بصوة طبيعية داخل الجسم،
و من أهم مضادات الأكسدة فيتامين سي و فيتامين هـ ، و من المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة المفيدة لمرضى الحساسية التنفسية، البروكلي ، والكيوي ، وعش الغراب ، و الثوم ، و السبانخ ، و الفجل و الجرجير و الخضراوات والفاكهه الطازجة".
وأكد أن "التدخين يزيد من الشوارد الحرة في المجاري الهوائية ، و يقلل بدرجة كبيرة من مضادات الأكسدة فيها و التدخين يزيد من الشوارد الحرة خاصة في الشعب الهوائية ، والتدخين يسبب نقصاً كبيراً فى مستويات مضادات الأكسدة خاصة فيتامين سي ، و فيتامين هـ ، و "البيتاكاروتين" ، والجلوتاثيون"، مشيراً الى أن "أفضل الأغذية بمضادات الأكسدة الطبيعية هي التوت الأزرق , التوت الأسود , الزيتون , الفراولة , البرتقال , الأناناس , العنب الأسود والأحمر , البرقوق , التفاح , الفول , السبانخ , الفلفل الحار , عش الغراب , البنجر , الخرشوف , البصل , الطماطم , الشاي الأخضر , البندق , عين الجمل , اللوز , القرنفل , القرفة , الزعتر"
ولفت الى أن "هناك فوائد عامة لمضادات الأكسدة هي رفع المناعة , وحماية الجهاز العصبي , وتأخير الشيخوخة , والمحافظة على الجلد ونضارته , وحماية القلب والدورة الدموية , و منع ترسب الدهون داخل الأوعية الدموية , والوقاية من السرطان , والوقاية من مضاعفات مرض السكر".