الرئيسية » مقابلات
خبيرة التغذية هبة عاكف

عمان - ايمان يوسف

كشفت خبيرة التغذية هبة عاكف رصاص أن الوجبات الجاهزة سريعة التحضير تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والدهون المشبعة والمنكهات والمواد الحافظة. التي  تتسبب في تراكم الدهنيات والإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب, وينتج عنها  خفض معدل عمليات الأيض، كما أن تناولها بسرعة وباستعجال يتسبب في عسرالهضم وتهيج الأغشية الداخلية للجهازالهضمي, والإقبال المتزايد عليها من قبل الأطفال يعرضهم لسوء التغذية والكسل والخمول وقلة الاستيعاب وضعف المناعة، كونها لا تحتوي على الألياف, الفيتامينات والمعادن, والعناصر الغذائية المهمة لبناء الجسم في مرحلة النمو.

وأضافت رصاص في حوار مع "المغرب اليوم" أن الإقبال على هذه الوجبات يكثر في الأعياد والعطل والمناسبات، لمذاقها ورائحتها الشهية التي تدفع الناس لتناول المزيد منها وبالتالي زيادة الوزن والسمنة، خصوصا مطاعم الوجبات السريعة كالبرغر وقطع الدجاج المقلي المقرمش فمخاطرها الصحية كبيرة وخطيرة على صحة الجسم. وقدمت رصاص مجموعة من النصائح لتناول الطعام في المطاعم، منها التقليل من تناول الوجبات السريعة قدر الإمكان واستبدالها بالأطعمة المشوية عوضا عن المقلية، مثل صدور الدجاج المشوية بدلا من المقلي ويمكن طلب البطاطا المشوية بدلا من المقلية، واختيار الأطباق التي تحتوي على البروتينات مثل لحم العجل(ستيك) أوالسمك مع كمية الخضار.

إضافة إلى قراءة لائحة الطعام على نحو جيد ومعرفة مكونات الوجبة لتحديد كمية السعرات الحرارية بصورة تقريبية، مثلا طلب طبق من المعكرونة بالصلصة الحمراء بدلا من الفوتوتشيني مع الصلصة البيضاء. والحرص على اختيارالوجبة الأصغر(Serving size) أو اعتمد طريقة المشاركة مع الأهل والأصدقاء إذا كان حجم الطبق كبير.

ولفتت رصاص إلى ضرورة ملأ  نصف الطبق بالخضراوات أوالسلطة ثم اقسم النصف الآخر إلى ربعين ربع بالبروتين والربع الآخر بالنشويات، فهذه طريقة جيدة تساعد على التحكم بالسعرات الحرارية المتناولة. وبينت رصاص أنه لا بد من التحكم بكمية الأكل وتجنب الصلصات الدسمة المحتوية على المايونيز والزبدة إذا كنت تعاني من السمنة وارتفاع الدهنيات، واستبدالها بالخردل واستبدال المشروبات الغازية بالعصائر الطازجة واللبن وعند تناول وجبة دسمة لا بد من القيام ببعض التمرينات  الرياضية لحرق السعرات الحرارية والحرص على الاعتدال في الطعام  في باقي وجبات اليوم.

View on libyatoday.net

أخبار ذات صلة

استشاري حقن مجهري يوضح عن الحالات التي يُمنع فيها…
وزير الصحة الكويتي يُؤكد ثقته في وعي الناس لكن…
أيمن سالم يُوجِّه رسائل مهمة لمرضى الصدر بشأن الرياح…
استشاري يوضح مرضى السكري الممنوعين من الصيام في رمضان
أيمن سالم يقدّم روشتة لمٌصابي الأمراض الصدرية للصيام في…

اخر الاخبار

تسجيل 487 إصابة جديدة بفيروس كورونا المستجد في ليبيا
نقل محولين إلى محطتي الخضراء الجديدة والمصابحة في ترهونة
إطلاق خط بحري جديد بين الموانئ الإيطالية والليبية
مفوضية اللاجئين تتصدق بمواد غذائية على 2500 أسرة ليبية

فن وموسيقى

روجينا تكّشف أنها تحب تقديم شخصيات المرأة القوية فقط
رغدة تكشف كواليس مشاركتها في مسرحية "بودي جارد" مع…
ريهام عبد الغفور تكشف أنّ قِلة ظهورها في الدراما…
هيفاء وهبي تُعرب عن استيائها الشديد من الأحداث المؤسفة…

أخبار النجوم

نور تؤكّد أن "درب الهوى"سيكون تجربة درامية شديدة الاختلاف
أحمد جمال يعرب عن تفاؤله بالعام الجديد 2021
أروى جودة تؤكّد أن أصداء مشهد "ده هاني" في…
مايا نصري تكشف سبب ابتعادها عن الساحة الغنائية لعدة…

رياضة

قرعة الدوري الليبي تسفر عن قمة بين الأهلي بنغازي…
فريق الأخضر يضم إلى صفوفه االمدافع وجدي سعيد
قبل مواجهة الاتحاد الليبى كورونا تضرب بيراميدز
نادي المدينة يتعاقد مع "سالم عبلو " استعداد ًا…

صحة وتغذية

تمارين تساعدك في بناء العضلات وخسارة الوزن تعرف عليها
طبيب يحذر من خطأ "كارثي" يبطل فعالية لقاحات كورونا
الولايات المتحدة الأميركية تستقطب ربع إصابات كورونا في العالم
10 حالات غريبة يكشف عنها الطب خلال 2020

الأخبار الأكثر قراءة