الرئيسية » مقابلات
خبيرة التغذية هبة عاكف رصاص

عمان - ايمان يوسف

أكدت خبيرة التغذية "هبة عاكف رصاص" أن العدس يعتبر من البقوليات التي تمد أجسامنا بالدفء والطاقة في أيام فصل الشتاء الباردة. فهو مصدرممتاز للبروتينات والألياف الغذائية، ويحتوي على الحديد، الزنك، السيلينيوم، المنغنيز، فيتامينB6، الفوليك أسيد، لافتة إلى أن العدس يتميز بقيمة غذائية عالية. وقالت رصاص إن شوربة العدس مهمة لمن يتبع الحميات فهي تملأ المعدة وتشعر بالشبع كونها غنية بالألياف معتدلة السعرات الحرارية فالكوب الواحد يحتوي على 140 سعر حراري كما أن شوربة العدس مفيدة لصحة الجهاز الهضمي: "فالعدس يحتوي على السكريات قليلة التعدد(Oligosaccharides) التي تحفزمن نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء".

وأشارت رصاص في حديث إلى "المغرب اليوم" إلى أن  شوربة العدس تعمل على تقوية جهاز المناعة ضد الأمراض، و تحسن من عملية التمثيل الغذائي، تناولها يعالج الأشخاص المصابين بالأنيميا (فقر الدم). ويفيد العدس مرضى القلب فهو  يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب كونه يخفض من مستوى الهوموسيستين في الدم ويزيد من حمض الفوليك بالدم كما أنه يخفض مستوى الكوليسترول بالدم.

ويعتبر العدس من الأغذية ذات مؤشرجلايسيمي منخفض الذي يعمل على ضبط مستوى السكر بالدم.وتعتبر شوربة العدس مفيدة جدا للحوامل فهي  وجبة متكاملة تمد المرأة الحامل بالنشاط وتعمل على تعويضها من نقص الفيتامينات والمعادن وتقلل مشاكل التعب والإجهاد. والعدس يحتوي على الفوليك أسيد المهم لمنع التشوهات الجنينية.

كما أن شوربة العدس مناسبة و مغذية للأطفال: فالأطفال بحاجة لتغذية سليمة لبنية قوية. فشوربة العدس من الأطعمة المفيدة لبناء عظام قوية صحية. ويمكن إضافة الخضار كالجزر والبطاطا والبصل لتعزيز القيمة الغذائية. والعدس من الأغذية التي لها تأثير في مقاومة السرطان خصوصا سرطان القولون و المستقيم. وشددت رصاص على ضرورة التقليل من تناول شوربة العدس  للمرضى الذين يعانون من مرض النقرس أو مرضى الكلى.

View on libyatoday.net

أخبار ذات صلة

استشاري حقن مجهري يوضح عن الحالات التي يُمنع فيها…
وزير الصحة الكويتي يُؤكد ثقته في وعي الناس لكن…
أيمن سالم يُوجِّه رسائل مهمة لمرضى الصدر بشأن الرياح…
استشاري يوضح مرضى السكري الممنوعين من الصيام في رمضان
أيمن سالم يقدّم روشتة لمٌصابي الأمراض الصدرية للصيام في…

اخر الاخبار

تسجيل 487 إصابة جديدة بفيروس كورونا المستجد في ليبيا
نقل محولين إلى محطتي الخضراء الجديدة والمصابحة في ترهونة
إطلاق خط بحري جديد بين الموانئ الإيطالية والليبية
مفوضية اللاجئين تتصدق بمواد غذائية على 2500 أسرة ليبية

فن وموسيقى

روجينا تكّشف أنها تحب تقديم شخصيات المرأة القوية فقط
رغدة تكشف كواليس مشاركتها في مسرحية "بودي جارد" مع…
ريهام عبد الغفور تكشف أنّ قِلة ظهورها في الدراما…
هيفاء وهبي تُعرب عن استيائها الشديد من الأحداث المؤسفة…

أخبار النجوم

نور تؤكّد أن "درب الهوى"سيكون تجربة درامية شديدة الاختلاف
أحمد جمال يعرب عن تفاؤله بالعام الجديد 2021
أروى جودة تؤكّد أن أصداء مشهد "ده هاني" في…
مايا نصري تكشف سبب ابتعادها عن الساحة الغنائية لعدة…

رياضة

قرعة الدوري الليبي تسفر عن قمة بين الأهلي بنغازي…
فريق الأخضر يضم إلى صفوفه االمدافع وجدي سعيد
قبل مواجهة الاتحاد الليبى كورونا تضرب بيراميدز
نادي المدينة يتعاقد مع "سالم عبلو " استعداد ًا…

صحة وتغذية

تمارين تساعدك في بناء العضلات وخسارة الوزن تعرف عليها
طبيب يحذر من خطأ "كارثي" يبطل فعالية لقاحات كورونا
الولايات المتحدة الأميركية تستقطب ربع إصابات كورونا في العالم
10 حالات غريبة يكشف عنها الطب خلال 2020

الأخبار الأكثر قراءة