توصل باحثون إلى أن تناول المرأة الحامل اللحوم الحمراء يزيد من احتمالية إصابتها بسكري الحمل، وهو أمر يحمل مخاطر جمة على صحة الأم والجنين. ويحدث مرض سكري الحمل عندما ترتفع مستويات الغلوكوز في دم المرأة الحامل عن حد معين، ويؤدي ذلك إلى تعريض الطفل لعدة مخاطر منها زيادة وزنه وتضخمه، الأمر الذي قد يجعل خروجه عند الولادة أمرا صعبا بسبب زيادة عرض الكتفين، مما قد يستلزم إجراء عملية قيصرية، كما تزداد احتمالية الإصابة باليرقان، أما الأم فتزداد لديها مخاطر الالتهابات واحتمالية الإصابة بتسمم الحمل. وقام فريق من الباحثين بمراجعة بيانات 21 ألفا و457 حالة حمل مسجلة من 15 ألفا و294 أما خلال الفترة بين عامي 1991 و2001، إذ درس العادات الغذائية المسجلة للأمهات من حيث كميات ونوع الأطعمة بالإضافة إلى بيانات المواليد. وتبين من النتائج التي نشرتها مجلة العناية بالسكري مؤخرا "ارتفاع معدل الإصابة بسكري الحمل لدى الحوامل اللواتي اشتمل نظامهن الغذائي على كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، في حين سجلت النساء اللواتي حصلن على البروتين من مصادر أخرى كالأسماك والدواجن والبقول والمكسرات معدلات أقل للإصابة بالسكري".