توصلت دراسة طبية إلى أن الاحتفاظ بالقدرة على المضغ السليم يقي من مخاطر زيادة فرص الإصابة بخرف الشيخوخة فى مراحل متقدمة من العمروذلك بالمقارنة بالاشخاص الذين تتراجع كفاءة هذه الوظيفة بينهم. وقال الباحثون بقسم الاسنان و"مركز بحوث الشيخوخة" بمعهد "كارولينسكا" التابع لجامعة "كارلستاد" السويدية "إننا جميعا نعيش فى مجتمع يشيخ كلما تقدم بنا العمركلما زادت بيننا فرص فقدان كفاءة أحد الوظائف الحيوية مثل القدرة على حل المشكلات بطريقة منطقية والقدرة على إتخاذالقرارات السليمة وتذكرالاشياء. يأتى ذلك فى الوقت الذى تشدد فيه الابحاث على أن عملية المضغ تسهم وتضمن التدفق الطبيعى والسليم للدم إلى خلاياالمخ وهو مايعنى أن الاشخاص الذين فقدواأسنانهم ستتراجع معدلات مضغهم للطعام وذلك بالمقارنة بأقرانهم من الطلبة الذين لا يهتمون بمضغ اللبان قبل الامتحانات. وفى محاولة لتقييم تأثيرعملية المضغ وتدفق الدم للمخ وزيادة مخاطرالاصابة بخرف الشيخوخة ,قام فريق من الباحثين السويديين بإجراء أبحاثهم على أكثر من 557 شخص ممن تخطواالسابعة والسبعين عاما ليتم تتبعهم لاكثر من ثلاث سنوات . وتوصل الباحثون إلى أن الاشخاص الذين يعانون من مشكلات فى مضغ الطعام الصلب كالتفاح عانى بمعدلات كبيرة من مخاطر الاصابة بخرف الشيخوخة فى الوقت الذى ظلت فيه العلاقة بين القدرة على المضغ السليم والاحتفاظ بالقدرات الادراكية قائمة مع الاخذ فى الاعتبارتأثيرعدد من العوامل الاخرى مثل العمر الجنس والمستوى التعليمى.