وجدت دراسة بحثية حديثة أن الجزر الصغير يمكن أن يكون سام للغاية، وقد يؤدي إلى مخاطر صحية. وبحسب ما ذكر موقع بولد سكاي الهندي، في تسعينيات القرن الماضي، كانت هناك ثورة في قطاع الزراعة العالمية، والتي بدأت في إنتاج الخضروات والفواكه، بناء على المتطلبات الجمالية للشخص، بمعنى أن الأشخاص يفضلون شراء الخضار والفواكه مع أحجام صغيرة، وألوان أكثر إشراقا.

ولهذا السبب، بدأ المزارعون في زراعة المنتجات المختلطة ( المنتجات المركبة )، وذلك باستخدام المواد الكيميائية المختلفة لجعلها تبدو أكثر جاذبية، وكذلك لإعطاءها طعم أفضل، ومن ثم يتم إنتاج الجزر الصغير باستخدام المواد الكيميائية السامة التي تعوق نموها، مما يجعلها تبدو أصغر من الجزر العادي.

ويعتقد أيضا أن الجزر الصغير يُغمس في الكلور ليبقى طازج لفترة أطول، طالما أنه لا يمكن تخزينه لفترة أطول، وبما أن مادة الكلور سامة فإن الجزر الصغير يمكن أن تسبب مجموعة كاملة من الامراض بما في ذلك اضطرابات في الجهاز الهضمي، والتهابات في المخ، وآلام المفاصل.