المكونات: 3 حبات كبيرة تفاح أصفر مقطعة شرائح صغيرة 600 جرام كريز معلب مخلي ½ كوب سكر ناعم 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 70 جرام زبد مذاب 10 ورقات من الجلاش 100 جرام زبدة اللوز سكر مطحون للتزيين الطريقة: 1- يخلط التفاح والكرز وعصير الليمون والسكر والقرفة في وعاء كبير ويترك لمدة ساعتين 2- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، تدهن الصينية بالزبد المذاب، ثم يوضع فوقها ورقة جلاش ويدهن سطحها بالزبد المذاب وتكرر العملية مع باقي ورق الجلاش 3- تدهن زبدة اللوز على الجلاش يضاف خليط التفاح والكريز إلى جانب واحد من الفطيرة بحيث يترك مسافة كافية من كل الأطراف. 4- تطوى الفطيرة على الخليط بشكل دائري مكونة شكل أسطوانة، ويدهن السطح بالزبد. 5- توضع الفطيرة داخل الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر لونها، تقدم مع القشدة وتزين بالسكر المطحون.