المكونات:

4 شرائح من خبز التوست

2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة مع مع رذاذ زيت الزيتون

½  كوب جبن الريكوتا الخال من الدسم

2  ملاعق طعام من الريحان الطازج المفروم

ملح وفلفل حسب الذوق

علبة طماطم (بندورة) كرزية

½  كوب جبنة موتزاريلا شرائح

ملح زائد وفلفل أسود

الطريقة:

توضع شرائح الخبز.

في مقلاة متوسطة غير لاصقة، تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة.

في وعاء صغير تحرك الريكوتا والريحان والملح والفلفل.

يوضع القليل من جبنة الموزاريلا على  شريحة من الخبز ثم مع عدد قليل من الطماطم. مع رشة من الملح والفلفل الأسود. على شرائح الخبز المتبقية، تفرد جبنة الريكوتا.

توضع الشرائح فوق بعضها البعض لصنع شطيرة ثم توضع في المقلاة الساخنة. تقلى على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع من المقلاة وتترك جانبا لمدة 3 دقائق ثم تقطع من النصف وتقدم .