المكونات: ربع كيلو من الحمص. ربع كوب من الطحينة. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. فص ثوم. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ملح وفلفل. طريقة التحضير: يسلق الحمص ثم يُصفى. يتم وضع الحمص في الخلاط مع باقي المكونات. يتخلط المكونات إلى أن تصبح ناعمة. إذا كان الخليط سميكًا، يضاف القليل من ماء الحمص إلى ان تحصلي على القوام المطلوب. تقدم سلطة الحمص مع خبز، ولحم أو دجاج.