القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
3 ملعقة أرز مسلوق
3 بيضات
بقدونس مفروم
دقيق
زيت
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
* اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم و الأرز المسلوق و بيضتين و بقدونس مفروم ثم اعجنيها حتى تتماسك مع ملح و فلفل
* شكليها اصابع عريضة ثم ضعيها في حلة بها ماء على النار لتسلق لمدة 7 دقائق
* صفي الكفتة من ماء السلق ثم ضعيها في الدقيق مع البيض و ملح و فلفل بعد اخفقها جيدا
* رشي عليها قطرات من الماء ثم اقليها في زيت غزير ساخن ثم قدميها