القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
4 بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
كمون غير مطحون
نصف كوب نعناع طازج مفروم
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملح
فلفل أخضر حار
خليط الدقيق :
كوبين دقيق حم
نصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء
يقلى الكمون بالزيت
طريقة التحضير والطهى
يوضع البطاطس في طبق ويضاف إليه الكمون والنعناع والكزبرة والملح .
تخلط مقادير الخليط مع بعض حتى تحصلي على خليط .
يكور، ثم يغمس في خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن وتقدم .