المكونات:

2 ملعقة شاي جيلاتين غير منكه

2 ملعقة كبيرة ماء بارد

¼  كوب ماء مغلي

½ كوب من السكر

2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (لنكهة شوكولاته أكثر كثافة، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة)

1 ½ كوب كريم ثقيلة، باردة جدا

1 ملعقة شاي من الفانيليا

الطريقة:

يرش الجيلاتين على الماء البارد في وعاء صغير. يقلب ثم يترك لمدة دقيقة ليلين.

يضاف الماء المغلي. ويذوب الجيلاتين تماما. يترك جانبا ليبرد.

قبل إعداد الموس، يتم وضع الوعاء والخفاقة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليبرد.

يخلط السكر والكاكاو في وعاء خلط صغير. تضاف الكريمة الثقيلة.

يحرك على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم صلبة. تصب الفانيليا، وخليط الجيلاتين، ويخفق باستمرار بسرعة عالية حتى تتكون القمم.

يوضع المزيج في أطباق مخصصة ويوضع في الثلاجة ليبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.