يعد إيبروتيل المركاتو أحدث الفنادق الرَّائدة في مصر، بحيث يقع الفندق المنتمي لفئة الخمس نجوم في هضبة أم السيد في قلب منتزه المركاتو في شرم الشيخ، ويضم بعض أكبر العلامات التِّجاريَّة في العالم. ويعد منتزه المركاتو عملا مستوحى من أعمال المهندس المعماري الإيطالي الشهير دانييل مورلي، والذي درس في أكاديمية ديل بيلي آرت العظيمة في فلورنسا، بحيث اشتهر بقدرته على تصميم مباني عصرية تجمع ما بين فن العمارة الروماني الأيقوني والكلاسيكي وبين فن العمارة الفينيسي اللذان يتقاسمان الأسلوب والوقت والمكان ذاته. ويقدم منتزه المركاتو الحيوي والمثير للمقيمين في شرم الشيخ وزوارها تجربة تسوق وترفيه ساحرة بعيدًا عن صخب المدينة، بحيث يوفر قاعدة فريدة ومريحة لاستكشاف ما لا ينسى من التجارب والمغامرات، ويضم 286 غرفة واسعة للنزلاء تم تجهيزها على نحو أنيق، وهناك مرافق خاصة متواجدة داخل الفندق تشمل منتجع سبا ضخم جدا يحتوي على غرف للساونا والتدليك وجاكوزي وحمام سباحة، بالإضافة إلى مركز للياقة البدنية و3 حمامات سباحة، 2 منها مدفأة فاخرة، تقع في محيط الفندق. وتتمتع خيارات تناول الطعام بالقدر نفسه من الفخامة من خلال مطعم رئيسي متخصص، لوبي بار وبار الوجبات الخفيفة وتوفر هذه الخيارات مطابخ مختلفة لإرضاء جميع الأذواق، ومما يجعل إيبروتيل المركاتو شيئا فريدا ومثيرا جدًا هو وقوعه في قلب المركاتو.