مائدة رمضان أحلى مع وجبة الأنشلادا الكلاسيكيَّة
آخر تحديث GMT 06:12:26
المغرب اليوم -

الطاهية ريمو أبو علفة لـ"المغرب اليوم":

مائدة رمضان أحلى مع وجبة "الأنشلادا الكلاسيكيَّة"

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - مائدة رمضان أحلى مع وجبة

الطاهية ريمو أبو علفة
القاهرة - شيماء مكاوي

أكّدت الطاهية ريمو أبو علفة، أن المطبخ الكلاسيكي يحتوي على وجبات وأطعمة صحية وشهية، منها "الأنشلادا"، التي تصنع من خبز التورتيلا.
وأوضحت أبو علفة لـ"المغرب اليوم"، أن هذا الخبز يتكون من كيلو دقيق أبيض، ودقيق ذرة، ونصف كوب زيت، وكوب ونصف الكوب من الحليب، وملعقة صغيرة "بيكنج باودر".
وأشارت إلى أن طريقة عمله، تتم عن طريق عجن المكونات وفردها على سطح مرشوش بالدقيق في أحجام متساوية، وتترك لمدة 10 دقائق على أن تغطى بـ"النايلون"، وتابعت "بعد ذلك نحضر مقلاة مانعة للالتصاق ونضع كل رغيف على نار متوسطة لمدة دقيقة وتقلب على الجانبين حتى تنضج ولونها يميل إلى اللون الأحمر ونضعها فى كيس فور خروجها حتى لا تيبس.
وتتكون "الأنشلادا المكسيكية" من 6 من خبز التورتيلا، وملعقتي كزبرة، ونصف كيلو لحم مفروم، وبصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات، وثمرة فلفل مخلل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من الشطة، و3 أكواب من الجبن، و5 قطع بصل أخضر.
وتضم مقادير "الصوص" ملعقتي دقيق، ونصف كوب مرقة لحمة، وبصلة متوسطة، وملعقة زيت كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ويعصج اللحم بالطريقه العادية، حيث يتم تقلية البصلة ثم يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والشطة والفلفل المخلل، والكمون ثم تقلب جيدًا ثم يتم إضافة الصلصة. وقالت "نستمر فى التقليب حتى تتباعد حبات اللحم وبعد طهوها تماما يرش الكزبرة والبصل الأخضر المفروم ونقلب ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد حتى نقوم بعمل "الصوص"
ونبدأ في تحضير "الأنشلادا"، حيث يتم إحضار قالب فرن، ونضع في القاعة نصف كمية الصلصلة، وننثر الجبن، ونفرد خبز التورتيلا ويتم حشوه باللحم المعصج، ويتم رصه فى القالب ونكرر مع باقى الخبز حتى ننتهى من الخبز ثم نرش "الرولات" كلها بالصوص ونرش باقى الجبن الشيدر.

libyatoday
libyatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مائدة رمضان أحلى مع وجبة الأنشلادا الكلاسيكيَّة مائدة رمضان أحلى مع وجبة الأنشلادا الكلاسيكيَّة



GMT 17:48 2021 الجمعة ,08 كانون الثاني / يناير

تمارين تساعدك في بناء العضلات وخسارة الوزن تعرف عليها

GMT 15:53 2021 الأحد ,03 كانون الثاني / يناير

طبيب يحذر من خطأ "كارثي" يبطل فعالية لقاحات كورونا

GMT 15:22 2021 الجمعة ,01 كانون الثاني / يناير

10 حالات غريبة يكشف عنها الطب خلال 2020

GMT 14:23 2020 الأحد ,27 كانون الأول / ديسمبر

العوامل المسببة للأمراض العقلية تشمل الوراثة والضغوط

GMT 12:59 2020 السبت ,26 كانون الأول / ديسمبر

الكمامة القماش لا تحمي من عدوى "كورونا" تعرف على السبب

لتستوحي منها ما يُلائم ذوقك واختياراتك في مناسباتك المُختلفة

تعرّفي على أجمل إطلالات نيللي كريم الفخمة خلال 2020

القاهرة - ليبيا اليوم

GMT 09:24 2024 الإثنين ,12 شباط / فبراير

تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - عودة الرحلات الجوية عبر مطار ميناء السدرة النفطي

GMT 16:10 2020 الإثنين ,21 كانون الأول / ديسمبر

الألوان الدافئة والاستلهام من الطبيعة أبرز صيحات ديكور 2021
المغرب اليوم - الألوان الدافئة والاستلهام من الطبيعة أبرز صيحات ديكور 2021

GMT 10:53 2020 الأربعاء ,08 كانون الثاني / يناير

المغرب يعلن رفضه التدخل الأجنبي العسكري والسياسي في ليبيا

GMT 11:49 2019 الأحد ,29 كانون الأول / ديسمبر

حصيلة ضحايا احتجاجات العراق تقترب من 500 قتيل

GMT 02:51 2017 الجمعة ,27 تشرين الأول / أكتوبر

شيرين سعيدة بنجاح "سابع جار" ودورها في "عائلة زيزو"

GMT 18:40 2016 الخميس ,11 شباط / فبراير

4 تمارين للقضاء على دهون الظهر والجانبين

GMT 18:47 2014 الثلاثاء ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

شوربة الباذنجان

GMT 20:05 2014 الخميس ,25 كانون الأول / ديسمبر

قفاطين المصمم محمد إسماعيل تجمع بين الرقة والتنوع

GMT 11:02 2015 الجمعة ,16 تشرين الأول / أكتوبر

"بوشويكة" يستنفر وزارة الصحة في دوار لقلوشة
 
libyatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

libyatoday libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
libya, Libya, Libya