شريفة أبوالفتوح تكشف أفضل الطرق الصحية لحفظ الأغذية
آخر تحديث GMT 06:12:26
المغرب اليوم -

أكدت لـ"المغرب اليوم" أنَّ الطعام ثقافة وسلوك حضاري

شريفة أبوالفتوح تكشف أفضل الطرق الصحية لحفظ الأغذية

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - شريفة أبوالفتوح تكشف أفضل الطرق الصحية لحفظ الأغذية

الدكتورة شريفة أبوالفتوح
القاهرة ـ شيماء مكاوي

أكدت استشاري التغذية الكاملة الدكتورة شريفة أبوالفتوح أنَّه لابد من الحصول على أعلى قيمة غذائية من الطعام الصحي، مشددةً على أنَّ التغذية الصحيحة هي مفتاح الصحة، وأنَّ الطعام ثقافة وسلوك حضاري‏.
 
وأضافت أبوالفتوح في حديثها مع "المغرب اليوم" أنَّ الثابت علميًا أنَّ من يتناول غذائًا سليمًا ومتكاملًا لا يحتاج إلى الأدوية ولا التردد على الأطباء، موضحةً أنَّ هناك طرق صحية لحفظ اللحوم والطيور والأسماك والألبان‏ يجب التعرف عليها.
 
وبيَّنت أن من أهم هذه الطرق: تخزين اللحوم والأسماك في أبرد الأماكن في الثلاجة أو في الفريزر، ويجب ألا تستخدم أكياس البلاستيك المنفذة للهواء حيث أنها تسمح للماء بالتبخر وتسبب إصابة الأطعمة بحرق المجمد‏.‏
 
وأوضحت أنَّ اللحوم الباردة والسوسيس كي تبقي طازجة لابد من وضعها في الثلاجة دون إخراجها من الكيس الأصلي لها حيث أنه يكون مفرغ من الهواء‏,‏ ولكن إذا تم فتحها يجب إعادة لفها مرة أخري في أكياس عازلة.
 
وشددت على وجوب تخزين اللبن الطازج والقشدة في علب محكمة الغلق حتى لا تتأثر بروائح الأطعمة الأخرى،‏ مضيفةً أنه يجب حفظ اللبن في أوعية داكنة اللون في الثلاجة حيث أن التعرض للضوء يدمر بعض فيتامين ‏A‏ والرايبو فلافين‏.
 
وذكرت أنَّه بالنسبة للأجبان فمن المستحسن حفظها في ورقها الأصلي في الثلاجة حيث أنها قد تصاب ببعض الملونات إذا نقلت في علب بلاستيك وإذا كان لابد من وضعها في هذه العلب فمن الممكن لفها في ورق ألمونيوم.
 
وكشفت أنَّ الزيوت تفسد عند تعرضها للهواء، كما أنها تلتقط الروائح من الأطعمة الأخرى، لذا يجب أنَّ تُخزن الزيوت المحكمة الغلق في دولاب مظلم أو في الثلاجة، حيث إنَّ تعرض الزيت إلى الضوء أو درجات حرارة عالية يؤدي إلى القضاء على فيتامين ‏A‏ و‏D‏ و‏E‏ الموجودة فيه‏.
 
وأضافت أنَّه من الممكن وضع المايونيز التجاري في الثلاجة بعد فتحه ولكن لابد من استخدام المايونيز المحضر منزليًا فور إعداده والتخلص من بقاياه للوقاية من الإصابة بالتسمم الغذائي من بكتريا السالمونيلا‏.
 
وتابعت إنَّه من الممكن حفظ الشربات "الماء والسكر والليمون" في درجة حرارة الغرفة داخل برطمان محكم الغلق وذلك لأن كمية السكر الكبيرة لا تسمح بنمو البكتريا‏، ‏أما الشراب السكري المصنوع من المحليات الصناعية فهو معرض للتعفن لذلك يجب وضعه في الثلاجة فور إعداده‏.‏

libyatoday
libyatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شريفة أبوالفتوح تكشف أفضل الطرق الصحية لحفظ الأغذية شريفة أبوالفتوح تكشف أفضل الطرق الصحية لحفظ الأغذية



لتستوحي منها ما يُلائم ذوقك واختياراتك في مناسباتك المُختلفة

تعرّفي على أجمل إطلالات نيللي كريم الفخمة خلال 2020

القاهرة - ليبيا اليوم

GMT 09:24 2024 الإثنين ,12 شباط / فبراير

تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - عودة الرحلات الجوية عبر مطار ميناء السدرة النفطي

GMT 16:10 2020 الإثنين ,21 كانون الأول / ديسمبر

الألوان الدافئة والاستلهام من الطبيعة أبرز صيحات ديكور 2021
المغرب اليوم - الألوان الدافئة والاستلهام من الطبيعة أبرز صيحات ديكور 2021

GMT 19:06 2020 الأربعاء ,02 كانون الأول / ديسمبر

حظك اليوم الأربعاء 2 كانون الأول / ديسمبر لبرج الأسد

GMT 10:35 2016 الأحد ,02 تشرين الأول / أكتوبر

ندوة حول "أطفال الشوارع" في مركز "عدالة ومساندة" الأحد

GMT 19:42 2017 السبت ,09 كانون الأول / ديسمبر

باتشوكا المكسيكي يقصي الوداد من كأس العالم للأندية

GMT 20:05 2017 الإثنين ,30 كانون الثاني / يناير

إيسكو يلعب عددًا بسيطًا من المباريات مع ريال مدريد

GMT 04:56 2017 الخميس ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

عطيل عويج يُبيّن سبب تعاقده مع فريق الفتح المغربي

GMT 03:00 2015 الأربعاء ,23 كانون الأول / ديسمبر

مطاعم مراكش بديكوراتها الجديدة تستقبل العام الجديد 2016

GMT 07:25 2015 الإثنين ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

عصابة مدججة بالسيوف تحاول اغتصاب فتاة وسط الناظور
 
libyatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

libyatoday libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
libya, Libya, Libya