شريفة أبو الفتوح تنصح بتناول الطعام بكمية قليلة من الملح
آخر تحديث GMT 06:12:26
المغرب اليوم -

كشفت لـ"المغرب اليوم" عن بعض الوصفات الغذائية الصحية

شريفة أبو الفتوح تنصح بتناول الطعام بكمية قليلة من الملح

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - شريفة أبو الفتوح تنصح بتناول الطعام بكمية قليلة من الملح

استشارية التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح
القاهرة / شيماء مكاوي

كشفت استشارية التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح أن تناول الطعام بملح قليل ضروري للحصول على أسلوب حياة صحي.

وأفادت أبو الفتوح في حديث مع "المغرب اليوم"، حول التغذية السليمة: "يلعب الصوديوم الموجود في الملح دورًا في ارتفاع ضغط الدم".

وأضافت: "توصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين لعام 2010 الجميع حتى الأطفال بالتقليل من تناول الصوديوم ليصبح أقل من 2300 مللي غرام في اليوم، بما يعادل تقريبًا كمية الصوديوم الموجودة في ملعقة صغيرة من الملح، كما على البالغين سن 51 عامًا أو أكثر والأميركيين من أصل أفريقي في أي عمر والأفراد الذين يعانون ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو مرض مزمن في الكلى التقليل من تناول الصوديوم ليصل إلى 1500 مللي غرام في اليوم".

وتابعت الدكتورة: "إليكم بعض النصائح التي تساعد على الأكل السليم بكميات أقل من الملح، وأولها التركيز على الأطعمة الطازجة، حيث تحتوي العديد من الأطعمة على كمية صوديوم منخفضة بطبيعتها، مثل الفواكه والخضروات واللحوم الطازجة والدواجن والأسماك والبقول الجافة والبيض والحليب والزبادي والحبوب مثل الأرز، فاحرص على دخول هذه الأطعمة كثيرًا في وجبات طعامك ووجباتك الخفيفة".

وأردفت: "تحتوي الأطعمة المصنعة والجاهزة للأكل على كميات أعلى من الصوديوم، فيمكنك تناول تلك الأطعمة بين حين وآخر وبكميات أقل خصوصًا الأطعمة المليئة بالجبن مثل البيتزا، واللحوم المعالجة مثل اللحم المقدد والنقانق واللانشون، والأطعمة الجاهزة للأكل مثل معلبات الفلفل الحار والرافيولي والشوربة".

واستطردت: "تتمتع بالأطعمة التي تقوم بإعدادها في المنزل حيث يمكنك السيطرة على كمية الملح المضافة باستخدام القليل منه أو الاستغناء عنه تمامًا عند الطهي، حتى إذا أشارت التعليمات على المنتج إلى إضافة الملح للماء قبل غليه، فلا يشترط ذلك ويمكنك أن تسقط تلك الخطوة، كما يجب التأكد من شطف وتجفيف الخضار المعلب المضاف له الملح لتقليل كمية الملح فيه".

وواصل نصائحها: "استبدل الملح بالتوابل الخالية من الملح مثل الأعشاب والتوابل والثوم والخل والفلفل الأسود أو عصير الليمون، واصنع التوابل الخالية من الملح الخاصة بك بالمزج بين الأعشاب والتوابل".

واسترسلت: "اقرأ ملصق معلومات التغذية وقائمة المكونات للتعرف على الأطعمة المعبئة والمعلبة التي تحتوي على كمية أقل من الصوديوم، وقارن بين كميات الصوديوم المدرجة على المنتجات واختار المنتج الذي يحتوي على الكمية الأقل، وابحث عن الأطعمة المكتوب عليها منخفضة الصوديوم أو صوديوم أقل أو بدون إضافة ملح".

وأضافت: "تحتوي الأطعمة مثل صلصة الصويا والكاتشب والمخللات والزيتون وصلصة السلطة وعبوات التوابل على نسبة عالية من الصوديوم، فيمكنك تجربة صلصة الصويا والكاتشب منخفضي الصوديوم، ورش كمية صغيرة فقط من التوابل وليس كامل العبوة".

وأردفت: "يمكن أن تستغرق براعمك الذوقية وقتًا طويلًا للتأقلم مع كميات أقل من الملح، مثل أي تغيير، فالأطعمة التي تحتوي على كمية أقل من الصوديوم قد يكون لها طعم مختلف في البداية ولكن مع مرور الوقت يمكن أن تكتسب تذوق للأطعمة التي تحتوي على كميات أقل من الملح".

وتابعت: "هناك مزيج التوابل الخالية من الملح، عزز نكهة الأطعمة بمزيج الأعشاب والتوابل الخالية من الملح، فيمكنك مزج المكونات وتخزينها في وعاء مغطى بإحكام لاستخدامها مستقبلًا بفركها أو رشها على الطعام لتمنحه نكهة إضافية".

وقدمت الدكتورة بعض الوصفات: "مزيج الأعشاب المختلطة ويكون بمزج ربع كوب البقدونس المجفف، و2 ملعقة طعام من الطرخون المجفف و1 ملعقة طعام لكل من البردقوش المجفف وأعشاب الشبت والكرفس المجفف".

واستطردت: "المزيج الإيطالي ويكون بمزج 2 ملعقة طعام من كل من الريحان المجفف والمرزنجوش المجفف، و1 ملعقة طعام من كل من مسحوق الثوم والزعتر المجفف، و2 ملعقة صغيرة لكل من الزعتر وإكليل الجبل المجفف المطحون والفلفل الأحمر المطحون".

واختتمت الدكتورة شريفة أبو الفتوح: "المزيج المكسيكي ويكون بمزج ربع كوب من مسحوق الفلفل الحار، و1 ملعقة طعام من كل من الكمون والبصل المطحونين، و1 ملعقة صغيرة من كل من الزعتر المجفف ومسحوقا الثوم والفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة".

 

 

libyatoday
libyatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شريفة أبو الفتوح تنصح بتناول الطعام بكمية قليلة من الملح شريفة أبو الفتوح تنصح بتناول الطعام بكمية قليلة من الملح



لتستوحي منها ما يُلائم ذوقك واختياراتك في مناسباتك المُختلفة

تعرّفي على أجمل إطلالات نيللي كريم الفخمة خلال 2020

القاهرة - ليبيا اليوم

GMT 09:24 2024 الإثنين ,12 شباط / فبراير

تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - عودة الرحلات الجوية عبر مطار ميناء السدرة النفطي

GMT 16:10 2020 الإثنين ,21 كانون الأول / ديسمبر

الألوان الدافئة والاستلهام من الطبيعة أبرز صيحات ديكور 2021
المغرب اليوم - الألوان الدافئة والاستلهام من الطبيعة أبرز صيحات ديكور 2021

GMT 23:49 2018 الأحد ,03 حزيران / يونيو

الليمون الحل النهائي للقضاء على "قشرة الشعر"

GMT 20:01 2016 الخميس ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

نادي الشحانية القطري يعلن غياب 3 من لاعبيه الأساسيين

GMT 13:59 2019 الثلاثاء ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

الجديدي لكرة السلة يحتفي بنجمه السابق الصبار

GMT 15:49 2019 السبت ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

قصة جديدة لفئة اليافعين بعنوان "لغز في المدينة"

GMT 10:50 2018 الإثنين ,06 آب / أغسطس

زوج يطعن نفسه بسلاح أبيض بسبب خلافات زوجية

GMT 05:24 2018 الإثنين ,23 تموز / يوليو

شواطئ ماوي السياحية تستقطب محبي رياضة الغوص

GMT 11:05 2018 الإثنين ,02 تموز / يوليو

تمتعي بأجواء صيفية لا مثيل لها في موريشيوس
 
libyatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

libyatoday libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
libya, Libya, Libya