الشيف أسامة ينصح باستبدال السكر بالعسل في المشروبات
آخر تحديث GMT 06:12:26
المغرب اليوم -

كشف لـ"المغرب اليوم" فوائد عسل النحل الطبيعية

الشيف أسامة ينصح باستبدال السكر بالعسل في المشروبات

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - الشيف أسامة ينصح باستبدال السكر بالعسل في المشروبات

الشيف أسامة السيد
القاهرة - شيماء مكاوي

ذكر الشيف أسامة السيد، أنه من الأفضل والمفيد استبدال السكر بالعسل في المشروبات والأطعمة.

وأضاف في حوار خاص لـ"المغرب اليوم"، أفضل استخدام العسل في الشاى والكيك عوضًا عن السكر إذا أمكن، بالمقارنة بالحلاوة، فإن السكر الناتج من القصب أو البنجر" الشمندر" هي نسبة التحلية الناتجة من العسل ولكن العسل تم إنتاجه عن طريق النحل، أما بالنسبة للمكونات، فالسكر من القصب أو البنجر بهم كمية كبيرة من السكروز، فى حين أن العسل به فركتوز وجلوكوز ومالتوز ونسبة قليلة جدًا من السكروز.

 وأوضح الشيف أسامة، أنه يوجد في العسل بعض المعادن وكذلك بعض الفيتامينات ونسبة قليلة من الكربوهيدرات، ويوجد به ماء أيضًا، مشيرًا إلى أن السكر يذاب في سائل وعادةً ما يكون ماء ففي بعض الأحيان لا تذاب جميع حبيبات السكر"الكريستال" في الماء، والزائد منها يمكث كما هو حبيبات، في حين أن العسل يذوب ويتداخل تمامًا في السائل المضاف إليه.

وأشار الشيف أسامة، إلى أنه في حالة الحفاظ على العسل لمدة طويلة، تجده قد تحول إلى مادة صلبة مثل الكريستال، وهذا هو الجلوكوز.

وبين الشيف أسامة ، أن العسل يحتوي على جميع أنواع ڤيتامين "ب" وكذلك "سي"، علاوة على معادن البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفسفور، مضيفًا أن العسل له مذاق مميز متوقفًا على نوع الزهور الناتج منها، ولذلك فإنه مميز عن السكر.

ولفت الشيف أسامة إلى أنه يجب مراعاة ومعرفة أن تصنيع العسل يكون من خلال النحل وفي بعض الأحيان يمكن أن تجمع النحلة مواد سامة والذي توجد أحيانًا في التربة، ولكن الشخص البالغ يمكّن جهاز المناعة عنده أن يتخلص منها، ولكن الأطفال الأقل من عام لا يوجد عندهم المناعة الكافية، ولذلك لا يجب إطعامهم العسل في السن المبكر.

ونصح الشيف أسامة، أنه يوجد نكهات مختلفة من العسل تتوقف على أنواع الزهور والرحيق الذي تغذت عليه النحلة ويفضل تناول العسل من المنطقة التي نعيش فيها أو الأقرب منا كلما أمكن.

libyatoday
libyatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الشيف أسامة ينصح باستبدال السكر بالعسل في المشروبات الشيف أسامة ينصح باستبدال السكر بالعسل في المشروبات



لتستوحي منها ما يُلائم ذوقك واختياراتك في مناسباتك المُختلفة

تعرّفي على أجمل إطلالات نيللي كريم الفخمة خلال 2020

القاهرة - ليبيا اليوم

GMT 09:24 2024 الإثنين ,12 شباط / فبراير

تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - تعرف على أبرز إطلالات شرقية فاخرة من وحي النجمات
المغرب اليوم - عودة الرحلات الجوية عبر مطار ميناء السدرة النفطي

GMT 16:10 2020 الإثنين ,21 كانون الأول / ديسمبر

الألوان الدافئة والاستلهام من الطبيعة أبرز صيحات ديكور 2021
المغرب اليوم - الألوان الدافئة والاستلهام من الطبيعة أبرز صيحات ديكور 2021

GMT 19:06 2020 الأربعاء ,02 كانون الأول / ديسمبر

حظك اليوم الأربعاء 2 كانون الأول / ديسمبر لبرج الأسد

GMT 10:35 2016 الأحد ,02 تشرين الأول / أكتوبر

ندوة حول "أطفال الشوارع" في مركز "عدالة ومساندة" الأحد

GMT 19:42 2017 السبت ,09 كانون الأول / ديسمبر

باتشوكا المكسيكي يقصي الوداد من كأس العالم للأندية

GMT 20:05 2017 الإثنين ,30 كانون الثاني / يناير

إيسكو يلعب عددًا بسيطًا من المباريات مع ريال مدريد

GMT 04:56 2017 الخميس ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

عطيل عويج يُبيّن سبب تعاقده مع فريق الفتح المغربي

GMT 03:00 2015 الأربعاء ,23 كانون الأول / ديسمبر

مطاعم مراكش بديكوراتها الجديدة تستقبل العام الجديد 2016

GMT 07:25 2015 الإثنين ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

عصابة مدججة بالسيوف تحاول اغتصاب فتاة وسط الناظور
 
libyatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

libyatoday libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday libyatoday libyatoday
libyatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
libya, Libya, Libya