القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
فلفل أبيض, حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة زبدة لورباك.
1.50 كوب دقيق.
بيضة مخفوقة.
ثلاث حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
كوب جبنة بارميزان مبشورة.
كريمة سائلة.
ملح, حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تُخلط البطاطس، البيض، 4/1 كوب جبنة البارميزان والدقيق، في وعاء عميق.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُعجن الخليط جيداً، للحصول على عجينة متجانسة وناعمة "بحيث لا تلتصق باليد عن العجن".
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، بسُمك 1.5 سنتيمتر، وتقطع إلى دوائر بقطاعة قطرها حوالي 5 سنتيمترات.
- تُدهن صينية الفرن بالزبدة، وتُرص حلقات العجينة بحيث تُغطي قاع أو أرض الصينية.
- تُسكب الكريمة السائلة فوق حلقات العجينة، ويُرش السطح بباقي كمية الجبنة.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر