القاهرة - المغرب اليوم
المكونات
1دجاجة كبيرة مقطعة 12قطعة
3بصل مقطعة شرائح رفيعة
2طماطم مقشرة
1\2كوب زيتون احمر
للتبيلة
4ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
4ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
1ملعقة صغيرة جنزبيل
1\2ملعقة صغيرة كركم
1\2ملعقة صغيرة فلفل اسود
1\4ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة ملح
1\2ملعقة صغيرة بابريكا
1ملعقة كبيرة هريسة
1ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3ملعقة كبيرة عصير ليمون
6فص ثوم مدقوق
1ليمونة مخللة مفرومة ناعم
1\4كوب زيت زيتون
طريقة الطهي
طاجن الدجاج من المطبخ المغربى نقدم لكى طريقة تحضيره بكل سهولة جربيها معنا .
طريقة تحضير طاجن دجاج بتتبيلة السمك :
تمزج مكونات التتبيلة كلها مع بعض الى الحصول على تتبيلة كريمية .
تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة ثم تترك لترتاح جانبا مدة نصف ساعة .
يسخن قليل من الزيت في طاجن، او في قدر عميق ثقيل .
تشوّح قطع الدجاج من الجانبين الى ان تأخذ اللون الذهبي .
يمرّر البصل في باقي التتبيله ثم يضاف للطاجن بشكل هرمي.
ثم يضاف الزيتون والطماطم.
يغطى القدر ، ثم توّطى النار و يترك على نار هادئة مدة ساعة مع مراعاة اضافة الماء ان لزم الأمر.
اقتراحات طاجن دجاج بتتبيلة السمك :
يقدم بالهنا والشفا بعد ان تتكاثف الصلصة وتقصر .
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر