القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
ارنب مخلى
ملح وفلفل
1 كوب خل عنب احمر
بصل قاورما
1 جزر
مرقة من الارنب مجهزه
1/2 كوب زيتون اخضر مخلى
1/2 كوب زيتون اسود مخلى
1 فص ثوم صحيح
بقدونس
دقيق للتعفير
للتقديم
شرائح لفت صغير
عشب فجل
طريقة التحضير
قومى بتحميص عظام الارنب فى الفرن مع بوكيه جارنيه و الاعشاب ثم ضيفى اليه معجون الطماطم ثم ترفع العظام و تترك على النار مع ماء لمدة ساعة
لعمل الفريكاسيه ضعى الدقيق مع ملح وفلفل و يخلطوا جيدا ثم يعفر الارنب بها و يحمر فى زيت ثم يرفع
قومى بتقطسع راس الثوم بالنصف و كذلك شرائح من الجزر و يوضعوا مع البصل و قليل من الزيت و ملح وفلفل
ضعى خل العنب و اتركيه حتى يقصر
ضيفى اليه الارنب مع الصوص و الزيتون مع رشة بقدونس و يترك لمدة 15 الى 20 دقيقة يتسبك و يقدم مع اللفت و الفجل بالهنا
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر